萝卜焖鸭
鸭肉有利于身体恢复健康,有降低胆固醇的作用,对防治妊娠高血压综合征有益,是产妇首选的滋补品之一。红萝卜味甘、性平,具有健脾消食、润肠通便、行气化滞、明目等功效,其含有植物纤维,吸水性强,在肠道中容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,被誉为“小人参”。
用料
鸭 | 120g |
白萝卜 | 70g |
红萝卜 | 30g |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
老抽 | 少许 |
生抽 | 少许 |
岩盐 | 适量 |
胡麻油 | 适量 |
萝卜焖鸭的做法
准备好食材备用
锅放胡麻油,下姜片煸炒片刻,之后鸭肉翻炒5分钟左右
依次倒入生抽,老抽,并加水末过鸭肉即可(差不多500ml)…翻炒下后盖上锅盖,大火煮开后转中中火焖10来分钟
加入白萝卜、红萝卜和岩盐,继续保持中火
至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后即可出锅
小贴士
为了保持萝卜的完整,请不要一直翻动