做黑豆豆腐脑、豆腐

用料  

做黑豆豆腐脑、豆腐的做法  

1. 将黑豆洗净，用清水浸泡10个小时左右。

2. 换水洗净后沥干。

3. 放入料理机加清水1300ml。

4. 打磨两分钟以上，越细越好。

5. 过滤到锅内熬煮，将泡沫撇掉，多煮一会煮熟，生豆有毒。最好用纱布过滤。

6. 将内脂用一点水化开，倒入盛豆浆的盆中。

7. 煮好的豆浆关火放置一分钟，倒入盆中，加盖放置20分钟。

8. 20分钟后豆腐脑就做好了。

9. 将纱布放入豆腐磨具。

10. 做好的豆腐脑盛入。

11. 纱布包裹好后上面放1公斤左右压置30-60分钟，底下接盆子。

12. 这是做好的黑豆豆腐。