家常素鸡
爱吃素鸡的伙伴们,该如何做出香喷喷的素鸡嘞~即可以当下酒菜也可以当饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。。😄
用料
素鸡 | 1个 |
酱油 | 2勺 |
糖 | 0.5克 |
盐 | 0.5克 |
葱 | 1干 |
家常素鸡的做法
素鸡切厚度1厘米左右的片片冷油热油下锅均可。为了方便习惯一锅下,没有做过的宝宝们可以几片几片的。
煎至如此后翻一翻。观察素鸡边缘是否起泡泡了即可翻一下继续煎。
如此程度即可。个人喜欢外焦内嫩的口感,所以喜欢略煎时间长一点。
如果用的油不多,直接加水入锅(没过素鸡)。加入老抽,糖,葱花。
开锅后加入盐。略翻至盐融化即可起锅。
小贴士
1.盐,糖都可根据平时饮食习惯加多加少。
2.油不要多,煎素鸡不吃油。比平时炒菜两倍即可。油重的人比平时炒菜多些许即可。最后倒入水炖的时候可以观察一下,如果觉得油多了,可以提前倒出一些炒菜用。