排骨烧年糕 <302小厨房>
用料
年糕 | 4条 |
精小排 | 500g |
甜面酱 | 30g |
生抽 | 2勺 |
白酒 | 3勺 |
姜蒜 | 1小碟 |
排骨烧年糕 <302小厨房>的做法
原料图
排骨请肉店斩成块,小排的肉比较薄所以不需要提前腌制也会入味
这次用的余姚的年糕,胖胖的米香十足
锅底爆香姜片和蒜瓣
放入小排,煎制断生
加入甜面酱简单翻炒
加入白酒和生抽翻炒均匀
加入足量的清水烧开
盖上盖子中火煮30min,入味即可
煮好的小排
小排上面铺上切好片的年糕不要翻动,直接盖上锅盖煮5min
之后翻拌均匀再烧3min即可~~
撒上葱花美丽又美味~
小贴士
1,精小排不需要提前腌渍;
2,不同新鲜程度的年糕烹饪时间不同,如果用鲜的时间可以更短,如果完全年糕干时间要更长。