提拉米苏慕斯糊

用料  

提拉米苏慕斯糊的做法  

1. 吉士丁、糖加水融化，倒入搅均匀的蛋黄液（加入有柠檬汁或香草精），注意温度不要起蛋花。

2. 奶油奶酪打至顺滑

3. 淡奶油打发至起纹。

4. 将吉士丁鸡蛋液、奶酪糊、淡奶油糊拌均匀。

5. 6寸慕斯圈，放入咖啡戚风饼底片，倒入一半慕斯糊，再放一片蛋糕倒入剩余的慕斯糊，晃匀，盖上保鲜膜冷藏四小时以上。

6. 在表层撒薄薄一层可可粉，脱模即可食用。

小贴士

这个配料做一个6寸会剩余慕斯液，我又做了一个四寸的提拉米苏