卤水煮毛豆【绝对不会出错的方法】
自家菜园里种的绿色毛豆，所以研究了很多毛豆的吃法与做法，卤水煮毛豆是比较简单好操作，手残星人也能轻易学会哦，主要味道也很受家里人欢迎，这个季节吃毛豆最好啦，另有别的毛豆教程敬请期待哦^_^～
用料
| 毛豆 | 500g |
| 大蒜切片，大葱切片，生姜切片切丝 | |
| 八角 | 2、3颗 |
| 香叶 | 4、5片 |
| 干红辣椒 | 3、4颗 |
| 桂皮 | 2、3片 |
| 花椒 | 15颗 |
| 草果 | 一颗 |
| 小茴香 | 一点点 |
| 盐、料酒、老抽 |
卤水煮毛豆【绝对不会出错的方法】的做法
毛豆洗净剪去两头
![卤水煮毛豆「绝对不会出错的方法」的做法步骤图 第2张]( "卤水煮毛豆「绝对不会出错的方法」的做法步骤图 第2张")
锅烧热倒一点油，大蒜姜丝葱花炒香，加水放入卤料（小茴香，八角，干红辣椒，香叶，桂皮，草果，花椒，姜片）大火煮
![卤水煮毛豆「绝对不会出错的方法」的做法步骤图 第3张]( "卤水煮毛豆「绝对不会出错的方法」的做法步骤图 第3张")
卤水快煮开之前把毛豆倒下去，开盖煮毛豆不会变黄
![卤水煮毛豆「绝对不会出错的方法」的做法步骤图 第4张]( "卤水煮毛豆「绝对不会出错的方法」的做法步骤图 第4张")
卤水煮开加盐和料酒调味，老抽调色，之后转小火，就是一直煮毛豆了，这一步要煮久一点，让毛豆吸收这些调味
![卤水煮毛豆「绝对不会出错的方法」的做法步骤图 第5张]( "卤水煮毛豆「绝对不会出错的方法」的做法步骤图 第5张")
煮至汤汁大约一碗时，一定要自己尝尝毛豆有没有入味，觉得味道不够加水加调味继续煮几分钟，味道好了可以装盘上桌啦
![卤水煮毛豆「绝对不会出错的方法」的做法步骤图 第6张]( "卤水煮毛豆「绝对不会出错的方法」的做法步骤图 第6张")
小贴士
毛豆入味比较慢，一定要小火慢慢煮，盖锅盖毛豆会变黄，不介意的可以加上锅盖焖煮，喜欢辣的可以在爆香大蒜葱花姜丝时加入干红辣椒一起爆，我是家里有小孩子不能吃辣，出锅之前一定要自己多尝味道，确保毛豆入味也可以及时调味
![简单又营养的一口下去就是夏天的味道！[Wow][Wow]做法大全](https://i2.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/cb27/9b25/cb278c8abdaadd70e450a6c41bece352d3b35cfe781c2b4bfb0d9cb9803c58cdb123bef038886b35-s.jpg)
