香到难以抗拒的糯米肠

之前看过糯米肠视频，那天突然心血来潮跑到肉店买了好几斤土猪肉腿肉，话说近期肉价很美丽呢😊，方法稍做改良，一次成功，味道真的超级好吃！😋😋

用料  

香到难以抗拒的糯米肠的做法  

1. 糯米淘洗干净泡2小时以上，葱姜切丁泡水，备用。

2. 腿肉切块，我减少肥瘦比例，差不多1:9。

3. 加入料理机打碎，粗一些，不要打成糊糊。分批加入葱姜水，将肉向一个方向搅拌，每次等水被肉吸入再加再搅拌。然后加入胡椒粉、盐、蚝油、糖、酒继续搅拌，搅拌均匀后静置一会儿。

4. 鲜玉米剥粒。

5. 玉米、芝麻粒放入肉里拌匀，可以开始灌肠了。

6. 不要灌的太满，7-8分就可以，不然蒸熟会裂开，灌好的样子，看起来瘪瘪的😁。

7. 放锅上蒸30分钟。

8. 香喷喷的出锅啦，蒸的时候满屋飘香😄

9. 特别香啊😋😋

10. 补上之前的步骤，泡米的同时把小肠衣也泡上。

11. 肠衣泡好后灌水冲洗几遍待用。

小贴士

灌肠不要太满，满了蒸出来会裂。糯米一定要泡发好，不然蒸出来会硬。如果希望卖相好可以加一点红曲米粉。另外我没有加鸡精味精，不需要，酱油和蚝油味道已经很鲜香了。