彩虹宫保鸡丁

过年啦，用美貌又下饭的宫保鸡丁点亮餐桌吧

用料  

彩虹宫保鸡丁的做法  

1. 提前稍微煮一下花生米，去皮晾干，过油备用

2. 鸡胸切丁，料酒和盐腌制抓淀粉上浆

3. 鸡丁滑一下备用

4. 切好彩椒和葱段备用

5. 热油，郫县豆瓣煸出红油，下葱花和姜丝炝锅，下彩椒葱段和花生米中火翻炒，最后下鸡丁，加一点鸡粉提鲜，关火出锅

小贴士

郫县豆瓣酱如果不够咸，可以加适当的盐调味。