糖饼子日记

老家外面卖的简单糖饼子

用料  

糖饼子日记的做法  

1. 超市普通的五得利五星特精小麦粉，就是我这个水量。你自己的面粉可以自己试验，先加50%面粉重量的水，然后慢慢添加。揉出筋，也可以不用太花力气揉。

2. 常温发酵十五分钟，然后放入冰箱冷藏发酵一晚上。

3. 拿出面团，不要揉，拉长。可以洒手粉在台上。将面团揪成一团，或者用刮板分割。

4. 小面团压平，放入白糖做馅料。不用放太多，一个是后面烘烤容易漏，第二个是太甜不好吃。面团包起白糖，压平，擀成饼。

5. 将饼放入平底锅，不需要油。烘烤至微黄即可。