歙县豆腐脑髓
豆腐脑髓是安徽歙县地区的汉族传统小吃。易消化吸收,因豆腐丸子很嫩,故命名为豆腐脑髓。据传在明朝就以鲜嫩可口,汤乳白味美,价格低廉,闻名遐迩。
用料
豆腐 | 适量 |
五花肉 | 500克 |
虾米 | 适量 |
绿豆粉丝 | 适量 |
面粉 | 适量 |
食盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
茴香 | 适量 |
歙县豆腐脑髓的做法
取锅1只盛满七八成冷水,放入约500克五花肉1块,1小袋虾米(约50克),烧至肉熟,油汁和虾汁溢出溶入水中时,再加少量优质绿豆粉丝、无色酱油、精盐、茴香,改用文火炖,待粉丝成熟后,即成粉丝肉汁汤备用。
取锅1只盛满七八成冷水,放入约500克五花肉1块,1小袋虾米(约50克),烧至肉熟,油汁和虾汁溢出溶入水中时,再加少量优质绿豆粉丝、无色酱油、精盐、茴香,改用文火炖,待粉丝成熟后,即成粉丝肉汁汤备用。
小贴士
软嫩可口,汤汁鲜美,风味独特,易消化吸收,因豆腐丸子很嫩,故命名为豆腐脑髓。不知道大家会不会喜欢,反正本人是比较喜欢吃的,作为一个地地道道的吃货,所以比较关注吃的东西,癫痫病能治愈吗 以后发现还会给大家继续分享。敬请关注。