怪味肉丝(这是睡前突然想到发布我的创新菜所以没有封面)
一天家里大人都出去了,为了满足自己吃肉的心,我自创了这个菜,由于只是为了满足自己所以一切用量都没有进行过测量,并且没有科学依据。
用料
肉丝 | |
乌江榨菜 | 一袋 |
海天豆瓣酱 | |
耗油 | 一汤匙 |
酱油 | 一汤匙 |
醋 | 两汤匙 |
孜然粒(就是没有磨孜然粉的孜然) | 大概三分之一汤匙 |
冰糖 | 3到4粒(爱吃甜的可以多放) |
盐 | 根据自己口味来,因为海天豆瓣酱是咸的 |
怪味肉丝(这是睡前突然想到发布我的创新菜所以没有封面)的做法
把乌江榨菜倒出,剁成丁,备用。
热锅放如少许底油,然后放入肉丝进行煸炒,炒到五成熟时放入酱油,少许盐,孜然,在次煸炒到七成熟,盛出备用。
调汁:直接用第二步的锅就行,不用刷锅的。往锅中加入大约600毫升水(到时视情况而变),烧开,依次放入,海天豆瓣酱,耗油,醋,冰糖。
然后把炒到七成熟的肉丝放入搅匀,炒到八成熟时放入榨菜丁,再次搅匀,炒到九成熟,盖上锅盖,闷5分钟即可出锅。
小贴士
炒肉时可以加入葱姜蒜提香