【蚂蚁上树】有文艺名的肉末粉条

这个菜也非常简单，家里粉条永远有存货，焯一下，弄点肉切成小丁或现成的肉馅，炒一下，完成。我忘记把肉提前从冷冻里拿出来了，赶紧用刀切，结果卖相还是不怎么好。最后再加些香葱更好，也更好看，家里没有了就没加。

欢迎关注我的微博和微信公众号“厨娘lisa”

用料  

【蚂蚁上树】有文艺名的肉末粉条的做法  

1. 葱切段，姜切丝，蒜切末，准备干辣椒备用

2. 准备干粉条，清洗一下

3. 锅里放水，水开后将粉条放入，煮熟

4. 将粉条捞出，过凉水，沥干水分，再放少许油拌匀，防粘

5. 锅里放油，放入葱段、姜片、蒜末、干辣椒，炒出香味

6. 倒入肉馅，翻炒至变色，中间倒少许料酒

7. 将粉条倒入锅中，倒少许生抽、盐、鸡精，迅速搅拌均匀

8. 出锅前再放些蒜末，搅拌均匀

9. 装盘

小贴士

1.肉末粉条一起炒还是稍微有些腻，放蒜末可以缓解一些。