用料
甜辣卤腐竹的做法
腐竹用适量清水浸泡一晚后,洗净,根据个人喜好剪成适量的长短。
锅中放入食用油爆香姜片、蒜头(须去皮拍扁)、小茴香、八角、桂皮、桂叶、花椒。
随后加入1500ml清水、生抽、老抽、蚝油、冰糖大火烧开后,转小火煮10分钟。
10分钟后倒入腐竹,大火烧开后转小火煮至收汁即可
收汁后出锅装盘,根据个人口味放入适量的甜辣酱,拌匀即可。
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