五分钟脆皮三文鱼

腌制十分钟，香煎五分钟。一口滚烫的铸铁锅，给你一块脆皮三文鱼！

用料  

五分钟脆皮三文鱼的做法  

1. 吸干鱼表面水分，两面撒黑胡椒和海盐腌制十分钟。

2. 铸铁锅烧烫，融化黄油至焦黄，鱼皮向下放入三文鱼，煎两分钟，翻面再煎两分钟。

小贴士

视鱼肉厚度适当增加煎的时间
铸铁锅必须烧烫再下鱼，这是脆皮的关键。没有
铸铁锅就不要做了，不粘锅可能做不出来这个脆皮。