番茄芝士蘑菇意面

休息在家，就喜欢捣鼓自己想吃的美食😊

用料  

番茄芝士蘑菇意面的做法  

1. 材料准备：
   1、番茄洗净，正反两面划十字，开水两面各煮半分钟，去皮切粒。
   2、白玉菇洗净，开水煮一两分钟出水沥干。
   3、洋葱洗净，切去两头切半，取其中一半竖着切条，弄散备用。

2. 酱汁：
   1、平底锅加少许油，材料分别炒两分钟左右备用，这样会香一点。
   2、加入所有材料，加水刚好漫过材料，煮10分钟左右收汁，加盐和糖调味。糖的分量是盐的1/2或1/3比较好（意粉没味道，所以酱汁味道可以浓一些）
   
   意粉：
   1、（两人份）水开，下意粉煮8分钟后试下软硬度，根据个人喜好加时（个人觉得10分钟口感刚好，8分钟才刚熟）
   2、夹起放白开水中过冷水，5-10秒就可放入煮好的酱汁中（酱汁和意粉同时开始煮，时间就差不多）
   
   牛仔骨：（个人喜好了放其他肉类）
   意粉和酱汁煮得差不多时，就可开始煎。
   我是买现成调好味道的直接煎就好。
   
   拌意粉：
   加1～2片芝士或芝士粉煮至融化（我这次两人份意粉只放了一片），酱汁变浓稠，最后试味关火。
   

3. 装盘：
   最好用叉子或筷子，旋转着放意粉于盘子，这样会比较有美感。（我这次没放好😂）

小贴士

1、酱汁可以煮时间久一点，番茄煮烂，味道更浓。
2、准备材料，意粉，酱汁，牛仔骨时间要把控好，装盘时才能一起装，不然就很快变冷。
3、想要色泽更好，两人份了用三个番茄，一人份两个番茄。