烧出来的叉烧

用料  

烧出来的叉烧的做法  

1. 梅头肉500克，搞成一厘米厚左右，如图数大块

2. 蒜姜葱拍散放两大勺料酒抓成算葱姜汁

3. 酱汁（糖7克，盐4克，红烧汁15克，李锦记叉烧酱80克）拌匀混合葱姜蒜水一起放入肉里抓匀，静止入味3小时

4. 三小时后，砂锅让200克水，加冰糖煮沸后把肉（包括酱汁）倒入砂锅，大火盖盖子（要留个缝隙）煮8分钟后开盖把肉都翻一个面再盖上盖子留缝煮上5分钟后即可

5. 捞出后凉一下切片即可

6. 装盘