不用叉烧酱做出好吃的叉烧排骨

用料  

不用叉烧酱做出好吃的叉烧排骨的做法  

1. 排骨洗净，冷水下锅，加生姜2-3片，煮去血水，水开撇出浮沫，捞出排骨沥干水分

2. 蒜瓣儿4-5颗切成蒜蓉，所有调料搅拌均匀。

3. 锅烧热，加入适量油，油热倒入排骨翻炒，略有发黄倒入调料翻炒，加入适量清水，刚好没过排骨，盖锅盖小火炖10分钟。期间注意不要糊锅。最后大火收汁即可。
   没有红曲可以不用，就是颜色不够鲜艳。

小贴士

可将排骨改为里脊肉。里脊肉切块，不用煮血水，后面步骤相同，多炖一小会儿，最后放凉切片即可。