釀魷魚筒

用料  

釀魷魚筒的做法  

1. 小魷魚筒洗淨瀝乾水。豬肉碎放點薑末，蔥，蠔油，粟(生)粉，油拌勻。

2. 把肉碎用筷子塞進魷魚肚子，頂部用牙籤穿過魷魚頭固定，防止煮的時候肉碎漏出。

3. 薑片和蔥爆香，魷魚放進去兩面煎一下定型。

4. 倒一小匙米酒和一小匙生抽進鍋，加蓋，中小火煮到汁收干。

5. 撒蔥花，起鍋裝碟。