猪肘（蹄髈）菌菇娃娃菜

用料  

猪肘（蹄髈）菌菇娃娃菜的做法  

1. 1、猪蹄髈用水洗一下。

2. 2、放凉水+料酒+葱+姜片，煮一下去血水。
   蹄髈凉水入锅，放料酒+葱段+姜片，大火烧开后，再煮5分钟，捞去白沫。
   煮好后，用温水洗一下蹄髈。

3. 3、蟹味菇+海鲜菇。
   切好，洗净。

4. 4、放水入锅，将水烧温后，放入蹄髈+葱段+姜片+蟹味菇+海鲜菇。

5. 5、大火烧开，小火炖煮3个小时。
   大火烧开后，放入红枣。
   

6. 6、把娃娃菜洗净，待用。

7. 7、蹄髈炖好。

8. 8、吃前，再放娃娃菜，炖20分钟左右。太早放，娃娃菜容易煮烂。

9. 9、放葱，完成。