西红柿鸡蛋不烂汤

算是比较经典的早晚餐了吧。

用料  

西红柿鸡蛋不烂汤的做法  

1. 配料全家福。葱姜蒜、香油、花椒粉、酱油、鸡精等。

2. 先热锅冷油放入干椒花椒，爆香后将干椒花椒挑出，之后放入葱姜蒜，蒜可稍微多一些，这样会很香，一放入葱姜蒜后加少许盐，会把葱姜蒜的香味提炼出来。
   之后放入切碎的西红柿，翻炒均匀后加入开水。

3. 加入开水后开始将面粉打成面糊，并等水开后加入锅中，沿着一个方向旋转。
   然后在面碗中打入两个鸡蛋搅散，均匀的以鸡蛋花的形式打散在锅中。打入鸡蛋后尽量不要搅动锅，稍等片刻后用铲子将锅底的鸡蛋铲起即可。

4. 之后关火开始调味，依次加入香油，盐，鸡精，酱油，花椒面等调料。翻搅均匀即可出锅。（上图因为下入鸡蛋后，搅的力度过大，导致鸡蛋太散，以后注意。）