炖粉丝
用料
| 粉丝 | 一小盘 |
| 卷心菜 | 5—6片 |
| 胡萝卜丝 | 少许 |
| 青椒丝、红椒丝 | 少许 |
| 香菇丝 | 2朵 |
| 洋葱丝 | 少许 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 葱或者香菜 | 少许 |
| 糖 | 一小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽、老抽、蚝油 | 各一勺 |
| 油 | 适量 |
炖粉丝的做法
热锅倒入适量的油，把打散的鸡蛋（加一点点盐、料酒），炒熟，记得一定要用筷子搅拌，盛出备用（鸡蛋：也可以做成蛋皮，切丝）
![炖粉丝的做法步骤图，炖粉丝怎么做好吃 第2张]( "炖粉丝的做法步骤图，炖粉丝怎么做好吃 第2张")
锅中再次倒入油，煸炒洋葱丝跟胡萝卜丝，煸炒出香味，然后倒入卷心菜翻炒几下，倒入香菇丝，粉丝，加各种调料，加一点点水，煮一下，然后再倒入青椒丝、红椒丝，等所以食材全都熟了，盛入碗中，把蒜末，香菜碎放入中间，用一个干净的小锅熬点熟油，倒在香菜，蒜末上，OK，完美，上桌。
![炖粉丝的做法步骤图，炖粉丝怎么做好吃 第3张]( "炖粉丝的做法步骤图，炖粉丝怎么做好吃 第3张")
步骤2补充
![炖粉丝的做法步骤图，炖粉丝怎么做好吃 第4张]( "炖粉丝的做法步骤图，炖粉丝怎么做好吃 第4张")
完成
![炖粉丝的做法步骤图，炖粉丝怎么做好吃 第5张]( "炖粉丝的做法步骤图，炖粉丝怎么做好吃 第5张")
小贴士
这种菜，其实家里有什么就加什么，只要弄成丝就行，也可以理解为，热的拌菜。也可以把粉丝换成米线
