外面学来的,存下来自己用,也给其他朋友用~
用料
盐水浸菜心的做法
1、菜心加入油、盐、糖飞水至6成熟,去除草酸和菜青味,倒出沥水待用,胡萝卜丝飞水2、净锅烧开400g清水,下姜丝、大头菜丝微煮出味,调入盐4g,白糖3g,然后下飞过水的菜心小火浸煮一会秒,最后带盐水一起装盘,把大头菜丝,胡萝卜丝挑撒在青菜上即成。
小贴士
盐水调味要偏咸,菜心才能浸入味。延伸菜式:盐水通菜
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