原汁原味的西红柿鸡蛋

用料  

原汁原味的西红柿鸡蛋的做法  

1. 西红柿切小块备用，（小块容易超出沙）

2. 鸡蛋打散备用

3. 起锅热油，油温用蛋液来试，当蛋液滴进去很快冒出蛋花，如图所示，油温刚好

4. 蛋液倒入锅中，会彭起来，这样做的鸡蛋能很好的吸收西红柿汁，比较入味

5. 鸡蛋成块后，西红柿倒进锅里，撒适量的盐，翻炒西红柿

6. 用鸡蛋盖上西红柿，慢慢翻炒起沙，

7. 继续翻炒，如果比较干，可以加适量的水，只要不沾锅就可以，不能太多

8. 出锅后可以放点小葱段，根据个人喜好