一绝-洋葱炒肉/万能炒肉
用料
梅花肉 | 300克 |
洋葱 | 1-2个 |
酱油/生抽 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
耗油 | 2勺 |
地瓜粉 | 2大勺 |
蒜头 | 3-5瓣 |
葱 | 2根 |
一绝-洋葱炒肉/万能炒肉的做法
腌肉,这一步至关重要:梅花肉切片(瘦肉也可以,梅花肉带点肥更好吃),加入酱油,耗油,盐巴,糖,地瓜粉,一小杯水,拌匀,如图。静置10分钟。
热锅下油,油热下葱头,蒜,炒香后加入梅花肉,简单翻炒(不要一直翻炒),差不多2分钟就会熟了,盛出。【最好用不粘锅哦】
这时候的梅花肉就可以直接吃了,如果不喜欢吃洋葱,可以用来炒任何菜。
不用洗锅,剩下的油直接可以炒洋葱,差不多熟了之后,加入刚才炒好的梅花肉,加入葱花,继续翻炒2-3分钟左右,就可以出锅啦~
出锅啦~
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