洋葱炒肉·这样炒的肉和洋葱非常嫩
这是我爸的做法~分享给大家~我一个本来不爱吃洋葱的人,都变得爱吃了~肉很嫩,洋葱味道一点都不刺鼻,两者加在一起非常香
用料
洋葱 | 1个 |
红尖椒 | 2-3个 |
猪肉 | 肥、瘦肉搭配 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
味精 | 可加可不加 |
洋葱炒肉·这样炒的肉和洋葱非常嫩的做法
1、食材准备:
瘦肉用盐和老抽拌匀腌制(耗时一分钟)2、锅中放油,加入肥肉,炸成油渣
3、肥肉炸出香味后放入腌制好的瘦肉
4、两者一起翻炒入味5、关火,将炒好的肉盛入碗中备用
6、开火,放入洋葱和红尖椒7、放入食盐翻炒均匀
8、洋葱本身会粘在一起,这时需要用锅铲将洋葱剥离开翻炒9、将旁边备用的肉放入锅中,一起翻炒
10、翻炒均匀后即可出锅(爱吃味精的可在出锅前放入味精提鲜)11、一碗洋葱炒肉就ok啦!动手做做吧~
小贴士
1、肉的腌制很重要,盐用来增味,老抽用来上色
2、油渣炸香,切记不要炸糊了
3、肉和洋葱分开炒