山药肉糜蒸丸子

用料  

山药肉糜蒸丸子的做法  

1. 山药去皮切成小块，胡萝卜切丁，上锅蒸20分钟，山药蒸熟之后碾成泥。

2. 肉末加姜末，酱油，葱花，酱油，鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 山药碾成泥之后和腌制好的肉末搅拌均匀，再加入胡萝卜丁搅拌。

4. 搅拌好的肉泥搓成小圆放入盘中，大火蒸15分钟即可食用。

5. 丸子蒸之前外面也可以裹一层泡过的糯米做成珍珠丸子，这道菜很适合小朋友吃。