PH的巧克力奶油,在次记录一下。图片是厨友的,跟食谱无关。
用料
自用巧克力奶油的做法
巧克力切碎,放入足够打发奶油的盆里。
淡奶油加糖,用厚底锅加热到大滚。
煮好的淡奶油倒入巧克力上,用打蛋器搅拌均匀。
冷却后放入冰箱冷藏5小时以上(中心温度到4度),隔夜最好。
隔冰水打发巧克力奶油。
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