铁皮薏仁老鸭汤

这汤方便易学又养身。
铁皮：滋养阴津、增强体质、补益脾胃、护肝利胆、强筋降脂、降低血糖、抑制肿瘤、明亮眼睛、滋养肌肤、延年益寿
薏仁：味甘、淡，性微寒。有健脾利湿、清热排脓功能。用于脾虚泄泻水肿脚气、白带、湿、关节疼痛、肠痈、肺痿等症。尚用于胃癌、子宫颈癌、绒毛膜上皮癌等癌症以及多发性疣。
老鸭：鸭是水中之禽，其性寒凉，适宜于体内有热 、上火的人食用。清代名医王士雄说它“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”。民间认为“嫩鸭湿毒、老鸭滋阴”。以薏米煲老鸭有清热利水、滋补五脏之功。合适暮春多变天气时进饮。

用料  

铁皮薏仁老鸭汤的做法  

1. 将鸭子宰杀洗净切块待用。

2. 铁皮先泡在温水中，等铁皮泡软用小刷子刷干净。薏仁洗净。

3. 砂锅内加入清汤或者水，等水开后放入老鸭、铁皮、薏仁、生姜片。

4. 水开后关成小火，捞去浮末，炖二到三小时。

5. 吃前加盐，按个人口味加香菜或葱花等香料。