香茅炒牛肉
介绍过泰国知名调料——香茅，总得说说怎么吃才行。香茅除了入药之外，本身是不能吃的，只能作为香料来配菜。用法其实也跟我们常用的葱姜蒜差不多，炝锅之后再放其它食材一起炒就行了。香茅炒牛肉的搭配就很简单，除了香茅、牛肉、只有辣椒和蒜片这些食材。
香茅炒牛肉的营养价值：
既然是东南亚菜系中爱用的调料，想来也是比较符合当地气候需求的。香茅主要的作用在于发汗解暑、除湿健脾。香茅炒牛肉非常适合体质湿热的人，也可以在里面加一点点胡椒粉来暖脾胃
用料
| 香茅 | |
| 牛肉 | |
| 辣椒 | |
| 蒜片 | |
| 鱼露 | |
| 淀粉 | |
| 鸡蛋清 | |
| 姜 |
香茅炒牛肉的做法
牛里脊切成厚片，用少许鱼露、淀粉和鸡蛋清抓匀腌制一下；
锅内烧热油，牛肉入锅滑炒到半熟，盛出备用；
将蒜片、辣椒和香茅炒出香味之后，放入牛肉一起炒熟加调料即可。
小贴士
看到这里很多人都喜欢泰国菜，而泰国菜很多都用到香茅，广州地区很多地方都有种香茅，也就是柠檬草，如果大家需要的话可以找我，我可以帮你们找一点，但是运费等需要自己支付~
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