用料
什锦蛋杯的做法
先将鸡蛋煮熟,分一点西兰花一起煮熟,记住鸡蛋别煮裂开了,冷水下锅,然后剥开均匀切成两半,把蛋黄掏出来放在一个小碗里面,蛋白放在盘子里,西兰花最后摆盘用
这一步就是调料汁,用一小段黄瓜和胡萝卜切成小颗粒,然后姜蒜切成末,加花椒粉辣椒粉鸡精和盐,我自己也加了一点点醋,这个因人而异
然后把所有调料倒入蛋黄里面,然后浇上热油,立即搅拌
最后摆盘,将第前面调好的蛋黄放在蛋白里面,然后放上西兰花做点缀,以及玫瑰花瓣,颜色自定
小贴士
调料以及加素菜颗粒都可以根据自己喜好来
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