非正式版印度奶油鸡(butter chicken masala)

咳咳，第一次添加菜谱，其实是因为想各种尝试超市里那些现成的sauce。前些日子，也不知道为什么买了一瓶butter masala的酱料，放了也段日子了，然后今天又是各种懒，不想出门买菜，于是搜刮出一些食材，查了几只食谱，再结合上masala酱瓶子上的烹饪指南。决定自己发挥一下，煮份简易版本的奶油鸡，当然虽然我在用料里，写的是去骨鸡腿，事实上我根本就懒得拆骨。只拿把菜刀剁吧剁吧把鸡腿切成了鸡块而已，反正我不嫌吐骨头麻烦😂

用料  

非正式版印度奶油鸡(butter chicken masala)的做法  

1. 1.鸡腿洗净去骨切块、泡去血水滤干后，用腌鸡料拌匀，腌制1小时及以上

2. 2. 各种蔬菜按照喜好切成碎、丝、块、丁后备用，请随意发挥

3. 3. 锅内入橄榄油，并切入一块黄油，小火至黄油融化后改大火，加入鸡块翻炒至变色即可盛出

4. 4. 用余油炒香大蒜碎及洋葱碎后，加入土豆及胡萝卜翻炒至边缘焦黄，加入甜椒及鸡块翻炒1，2分钟后倒入整瓶masala酱炒匀，加入牛奶或椰汁，改小火炖煮20分钟。加入盐调味。

5. 5. 根据口味可另行加入糖、辣椒粉等调整至自己满意的口味，装盘后撒上香菜点缀。（我用lodge的铸铁pan直接制作）

小贴士

我现在大爱lodge的生铁盘，做出来的菜既好吃又可以少洗一个餐具。只是要注意铁盘的保养。朋友教我的方式是，第一次使用前用油涂满铁锅，烤箱预热400F后，倒扣着入中层烤1小时。待自然冷却后取出，用干抹布擦净，以后每次使用完毕，都不能使用洗洁精清洗，只用热水和百洁布，洗净后擦干。自然晾干的话就容易生锈。然后再涂一层薄油后进行保存。每次使用时务从小火开始进行预热。以上。Bon appetite~