印式奶油鸡块 Butter Chicken

继续跟着盈盈学印巴料理。_
这道菜是上回带去聚餐的，当时没想着拍照（光顾着吃了啊那里还有好多好吃的根本来不及），回来后居然还有点儿剩下的，就随便拍了下。
印式奶油鸡块的食谱摘改自“盈盈”之《印式奶油鸡块》，6-8人份；

用料  

印式奶油鸡块 Butter Chicken的做法  

1. 鸡块里放酸奶、tandoori masala、盐，搅拌一起腌1小时或过夜

2. 烤箱预热450°F，将鸡块排开，烤5分钟后翻面再烤5分钟，取出放另一个烤盘里待用

3. 与此同时做酱汁，番茄用食物料理机打成糊状，待用

4. 黄油小火融化，放桂皮、香叶、辣椒煸香

5. 将番茄倒入黄油里，小火煮至泛红油

6. 离火稍凉后，倒入鲜奶油、糖、番茄酱，再返回食物料理机搅打均匀

7. 将做好的酱汁倒在鸡肉上，烤箱预热380°F，烤12分钟即可

小贴士

放了tandoori masala的鸡块会有淡淡的粉红色；喜欢再鲜艳些可以加点儿食用色素（一般餐厅里都这么做），但不想加也没关系，已经很好看了。