冷天总觉得无法饱腹,有肉才充实嘛。周末在家做了个麻辣烧鸡,现在给大伙们瞧瞧~
用料
有肉才充实の麻辣烧鸡的做法
在菜场选了只土鸡,直接让师傅杀好了的。回家清洗干净并斩开,放热水中焯一下捞起洗净备用;姜切片,葱切小段,蒜头拍碎;
锅中热油,姜片先煸炒出想我,再把鸡肉入锅一同翻炒;
放点料酒、红99麻辣烧鸡调料翻炒均匀后倒入开水没过鸡肉;
盖上锅盖炖煮袋盖30分钟,用锅铲划开肉看是否熟;
最后大火收汁,撒上葱段就可上桌啦。
小贴士
1、鸡肉前期一定要焯水,去除白沫后并清洗干净;2、过程中都不用放盐哦,底料盐味足,放盐会咸。
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