炖猪腿

用料  

炖猪腿的做法  

1. 准备猪腿

2. 下锅放入料酒，葱，姜，焯水

3. 去除焯水

4. 拿出备用

5. 热油冒烟下锅炸金黄

6. 炒冰糖至黄色

7. 放入水，制作糖水

8. 肉和糖水放入炖锅

9. 放入盐，草果八角大料等

10. 炖4小时，肉炖耙

11. 腌菜下油锅煎炒

12. 放入水煮腌菜

13. 把肉切小块

14. 把肉放入腌菜碗中，OK