快手简单版可乐五花肉卤蛋

老爸喜欢吃五花肉，但是他老了，烧肉总是会焦锅。老妈住院了，想吃五花肉。儿子也喜欢吃五花肉。我喜欢吃卤蛋。于是，我就做了这道菜。
我是一个做菜新手，不会炒色什么的，可乐我觉得是最简单的材料啦，代替水直接倒锅里十分简单。这个没有做失手过，新手也不怕失败哦！

用料  

快手简单版可乐五花肉卤蛋的做法  

1. 蛋4个，提前一晚煮熟剥壳，可以划两刀，放生抽1瓶盖，蚝油1.5勺，放入保鲜袋扎紧放冰箱。注意保鲜袋里面不要留空气，适当滚动鸡蛋让酱汁均匀。

2. 五花肉洗净切块，姜拍一下切块备用。

3. 小火，放入五花肉煸干，稍微变色放入姜片继续翻炒。如果粘锅可以适当放一点油就可以了。再翻炒片刻放入蚝油1勺，生抽一瓶盖，翻炒。

4. 颜色上色均匀以后，把卤蛋和汁液一起倒入锅内，翻炒片刻，倒入可乐。可乐应该是刚好没过肉，卤蛋稍微有点露出来不要紧。

5. 开大火可乐煮开以后调成中小火。大概30分钟，期间要注意翻炒哦。尝一下肉软糯了没有，如果没有可以适量加一点水，味道淡了可以加一点蚝油。我全程没有放盐，大家可以适当调整。

6. 肉已经软糯就可以收汁了。开大火翻炒收汁。建议不要收干，留一点可以拌饭吃，吃的时候要注意把油给勺了哦。

小贴士

卤蛋一定要提前腌制。
五花肉可以焯水可以不焯水，多洗几次也可以的。
可以放鸡翅之类一起焖。我扔了一只进去。