菠萝鸡球
时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 腌鸡料 | |
| 鸡肉 | 280g |
| 料酒 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 黑胡椒粉 | 1g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 普通面粉（中筋） | 15g |
| 酸甜汁 | |
| 番茄酱 | 30g |
| 白醋 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 5g |
| 淀粉 | 5g |
| 清水 | 80g |
| 配料 | |
| 食用油（油炸） | 适量 |
| 淀粉 | 30g |
| 食用油 | 10g |
菠萝鸡球的做法
鸡肉用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟入味，10分钟后再加入鸡蛋和面粉，抓拌均匀。
![菠萝鸡球的做法图解 菠萝鸡球的做法步骤 第2张]( "菠萝鸡球的做法图解 菠萝鸡球的做法步骤 第2张")
将腌好的鸡肉表面裹一层干淀粉备用。
![菠萝鸡球的做法图解 菠萝鸡球的做法步骤 第3张]( "菠萝鸡球的做法图解 菠萝鸡球的做法步骤 第3张")
油锅烧热至七成热，放入鸡块，中火炸6分钟，捞出后，升高油温，复炸一次，这样炸出来的鸡球会口感会更加酥脆。
![菠萝鸡球的做法图解 菠萝鸡球的做法步骤 第4张]( "菠萝鸡球的做法图解 菠萝鸡球的做法步骤 第4张")
酸甜汁调制：将番茄酱、白醋、盐、白糖、淀粉、清水混合均匀。
![菠萝鸡球的做法图解 菠萝鸡球的做法步骤 第5张]( "菠萝鸡球的做法图解 菠萝鸡球的做法步骤 第5张")
油锅烧热，倒入酸甜汁，翻炒至酱汁浓稠后，倒入彩椒和菠萝，翻炒至彩椒微微变软，倒入鸡块，将鸡块表面均匀的裹上酱汁，就可以美美的享用啦。
![菠萝鸡球的做法图解 菠萝鸡球的做法步骤 第6张]( "菠萝鸡球的做法图解 菠萝鸡球的做法步骤 第6张")
小贴士
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