挂糖花生米(不用油)

二次接手哥家的小神兽，我深刻体会到了《三字经》中＂苟不教，性乃迁，教之道，贵以专。＂这句话的意思。教育孩子，父母真的不能偷懒，孩子小时，你们当了甩手掌柜，等他性格定型后，你们就追悔莫急吧，他会把你们偷的懒加倍奉还给你⋯⋯
又是内伤的一天，为了抚慰自己，必须做点甜食治愈一下了😌

用料  

挂糖花生米(不用油)的做法  

1. 锅中倒入盐、花生米，小火翻炒至花生米啪啪响，外皮撑破，表面焦脆，散发香味时，就可以了，关火。

2. 用筛子筛去盐(炒过的盐还可以再利用)，花生米倒入碗中备用。

3. 锅中加水和糖，小火熬至浓稠起大泡。

4. 倒入炒熟的花生米，撒上熟芝麻，迅速拌匀，使粒粒花生米都裹上糖浆，关火。

5. 趁锅的余热，倒入玉米淀粉，快速翻炒，花生米包裹均匀后，倒在油纸上晾凉。

6. 晾凉后，本来粘稠的糖浆变得非常脆。

7. 尝一下味道吧，嗯😋甜～酥～脆～当零食、当下酒菜都不错。

小贴士

其它坚果的裹糖方法也可以参考这个