培根西兰花奶油浓汤

一款低脂美味的浓汤，配面包或者面条吃都非常合适

用料  

培根西兰花奶油浓汤的做法  

1. 准备好所有食材：小个的西兰花一个、土豆一个、洋葱四分之一个、培根两片、淡奶油一大勺、高汤（或清水）一碗

2. 将食材清洗干净，西兰花分成小块，洋葱和培根切成小丁

3. 土豆去皮，切成片，上锅蒸熟备用。

4. 锅里不放油，放入培根慢慢煎出油脂

5. 盛出一点煎好的培根做最后的装饰用

6. 洋葱末倒入培根中，翻炒出香味

7. 西兰花倒入锅里翻炒

8. 加入一碗高汤（或清水），将西兰花煮熟。西兰花比较大块，如果只用炒的方法不太容易熟透，最后的汤就可能会有生西兰花的味道。所以我们先将西兰花煮熟，避免出现这种味道。

9. 将煮好的西兰花、洋葱、培根、汤，连同之前蒸熟的土豆一起放入料理机或搅拌机或破壁机中

10. 将所有食材打碎成糊状

11. 将浓汤重新倒入锅里小火烧开，调节汤的浓稠度。如果水分较多，就多熬煮一会，将水分适量收干一点；如果水分较少，就少煮一会，以最后汤的浓稠度合适为准。同时加入适量的食盐调味

12. 盛出培根西兰花浓汤，将稀奶油倒入汤里，撒上之前预留的培根末，菜品完成！

小贴士

这道汤没有用黄油，也没有用植物油，只是靠培根煎出来的油脂烹制蔬菜，减少油脂的同时也具有肉香，好喝又健康。因为添加了土豆，所以这款浓汤还能饱腹，用作早餐也是非常合适的呢。控制脂肪及碳水摄入的朋友不妨试一试吧。