西葫芦韭菜虾皮蛋饼(超级补钙又美味)

今天是我第一次建食谱，源于有一次将家里做菜剩下的各种边角余料都混合在一起加了两个蛋，孩子说了一句“闻着都好香”，我当时那是心情大好，看来又找到一样孩子喜欢吃的了，真的是不容易，谁叫家里两个熊孩子太挑食，有时真的很想揍他们的屁股，可是思来想去还是觉得多动动脑子给他们做做好吃的，慢慢发现吧，这可是需要相当长的过程的！加油！

用料  

西葫芦韭菜虾皮蛋饼(超级补钙又美味)的做法  

1. 材料大集合.(忘记拍面粉了)
   

2. 西葫芦切细丝或者用刮子刮成细丝，之后放部分盐先将西葫芦里面的水给杀出来，加入盐后请静置15分钟(请原谅我的刀工实在不怎么样，好吃不在乎刀工，这样安慰自己😁，虽然很勉强.)

3. 15分钟后，西葫芦水不倒，直接加入鸡蛋拌匀

4. 加入切碎的韭菜，拌均匀

5. 加入虾皮拌匀

6. 加入面粉拌匀

7. 加入玉米淀粉拌匀

8. 拌匀後应该是这个状态

9. 因为开始杀水已经放了一些盐，加上虾皮本身又有盐味，所以此时要尝尝味道再酌情加盐，再加入少许胡椒面拌匀，然后可以静置一会儿，让面粉和鸡蛋液充分融合，当然也可以直接上锅摊饼了

10. 热锅上油

11. 倒入面糊，小火煎(一定要小火，不然表面都糊了可是里面还没熟)

12. 煎到微黄时翻面继续小火煎

13. 起锅，切成小块方便孩子吃

小贴士

1.用量较少，因为给孩子吃的，一顿得少弄点，多了吃不完，亲们有需要自己适当增加量哈！
2.也可以把虾皮换成切碎的火腿肠也很好吃。
3.吃不来韭菜的亲可以不放，也可以换成小葱。