超级鲜美的角瓜（西葫芦）鸡蛋虾仁汤
懒惰的我好久没有更新菜谱了，感谢各位的支持和厚爱，最近发现了一款简单又好吃的家常菜，能够鲜掉脑袋。也是孩子能吃的，老人能吃的，做法超简单，分享给大家。
用料
| 角瓜（西葫芦） | 1个 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 利虾虾仁 | 200克 |
| 葱姜末 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精或味精 | 少许勺 |
超级鲜美的角瓜（西葫芦）鸡蛋虾仁汤的做法
鸡蛋打到碗里打散，锅内放油炒制，炒的嫩一点，炒好盛出备用。
角瓜洗净，从中间切开，切薄片。准备葱末姜末。
锅内放油，放入葱末姜末爆香后放入角瓜，炒制软糯，加入适量水（不建议加多了），接着依次放入鸡蛋和虾仁。一丢丢盐，一丢丢鸡精，适量蚝油。盖上锅盖，等虾仁熟了就可以关火了～是可以鲜掉脑袋的菜。
小贴士
水不要加多了，就不鲜了。利虾仁是买的利虾现剥出来的，没有的话可以用普通虾仁，但是感觉还是利虾味道更鲜一点。
