美味板栗红烧肉
时间:约15-25分钟
难度:容易做🤞
份量:3人份
用料
猪五花肉 | 500g |
去壳板栗 | 250g |
料酒 | 25g |
生抽 | 25g |
老抽 | 12g |
冰糖 | 12g |
生姜 | 3片 |
桂皮 | 1块 |
八角(大料) | 1个 |
热水 | 没过食材 |
美味板栗红烧肉的做法
加入料酒、生抽、老抽、冰糖、姜片、桂皮、八角,最后倒入热水没过食材。
盖上锅盖,中小火炖煮40分钟左右。打开锅盖加入去壳板栗,盖上锅盖,再炖煮20分钟左右。
打开锅盖,大火收汁即可。
小贴士
1. 板栗去壳的方法:将板栗用刀或者剪刀划一条口,微波炉高火加热2-3分钟之后就非常容易去皮了。注意划的口要划透,不然可能会在微波炉里炸开。同时小心不要划到手哦。
2. 为了使炖肉更香添加了桂皮,家中没有可以不放。冰糖没有可以用白糖替代。料酒和姜片为了去腥,建议不要省略。
3. 根据五花肉切块的大小和自家炉灶的火力,炖煮时间可以稍作调整。可以查看肥肉的部位明显被炖软即可。
4. 收汁时不要收的太干,保留一定汤汁即可关火出锅。
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