奶奶的美味板栗红烧肉

用料  

奶奶的美味板栗红烧肉的做法  

1. 五花肉焯水煮一下，去掉血泡，切成3厘米见方的肉丁

2. 加入盐、姜片、料酒、冰糖（剁碎）、酱油、香叶、八角、花椒，腌制半小时

3. 菜油（不要用花生油、调和油或其他）下锅烧热，把上面腌好的肉丁先炒至略带焦黄色，再把剩下的腌汁加少量水，与板栗一起倒入翻炒10分钟。

4. 加入少量料酒、红糖（剁碎）、老抽、醋、葱，盖上锅盖小火焖15分钟，直至汁水收干，一份淳香浓厚、回味无穷的红烧肉就出炉了！