四川泡菜--贝太厨房 从小爱吃的菜 文怡

书上的菜谱
试验一下

用料  

四川泡菜--贝太厨房 从小爱吃的菜 文怡的做法  

1. 白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分，切成月4-5cm长，截面0.5见方的条装。老姜去皮切片。

2. 再将盐、白砂糖、白酒（或料酒）、大料、姜、花椒放入。如喜辣可加入一些野山椒。

3. 在密封罐中，用筷子现将调味汁搅拌均匀，再把萝卜条放进去，旋紧瓶盖密封好，放置冰箱内，8小时候即可食用。

4. 把凉白开水装入密封瓶中（约大半瓶），再将野山椒瓶中的汁水调入一半。

小贴士

可以使用水果罐头一类的瓶子，大一点的就行啦~不过要注意消毒啥的哈。