腊味一夜埕

用料  

腊味一夜埕的做法  

1. 准备一夜埕鱼一条，过于咸，可以适当浸泡去除咸味，用料酒和姜蓉铺于鱼面。

2. 取腊肠二条洗净，薄切铺于鱼面，淋上适量花生油。烧水，水滚后放入蒸制，太约蒸制8-10分钟左右。成菜。

小贴士

蒸制的时间取决鱼的大小。没有腊肠，腊肉也可，肥一点的话，可以不加花生油。腊味的油经过蒸制，浸入鱼肉内，鱼味、腊味混合，是秋天的一道好菜。一夜埕超市有售卖。