蘑菇酱汁

Windy特别喜欢制作酱汁，因为酱汁是懒人法宝。酱汁可以提前制作保存，没时间好好做饭的时候，随手烫点蔬菜和肉片，浇上好吃的酱汁，就能变身为一道美味大餐了。

用料  

蘑菇酱汁的做法  

1. 黄油放在锅里烧至融化。

2. 放入切成小丁的蘑菇，煸至闻到香味，放入切成细末的洋葱头。

3. 继续煸香，加少许盐调味，放一些现磨黑胡椒，加入白葡萄酒，煮至葡萄酒剩余1/3。

4. 加入柠檬汁，再煮至浓稠的酱汁状，就可以离火了。

5. 加入最后10克黄油，融化后就可以使用了。
   也可以放入冰箱，冷藏保存2周，随时使用。

小贴士

这个蘑菇酱，可以作为意大利饺子的内馅，也可以浇在肉上，加入鲜奶油可以做成蘑菇汤。