下饭蘑菇酱
某宝宝想吃五台山的台菇酱，自己没时间去让别人带我觉得太麻烦了，所以自己做了这款蘑菇酱味道虽然不一样，但是我觉得吃起来还不错。
用料
| 香菇 | 6朵 |
| 海天豆瓣酱 | 1勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 八角 | 2小瓣 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 1片 |
| 小茴香 | 几粒 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
下饭蘑菇酱的做法
材料准备好，根据自己做的量适当调整比例，香菇（我用了大概150克2块钱的🤣🤣🤣）切成丁，不要切太碎；八角桂皮香叶小茴香辣椒放搅拌机搅成粉末备用；葱姜蒜也搅碎
![下饭蘑菇酱的做法步骤图，下饭蘑菇酱怎么做好吃 第2张]( "下饭蘑菇酱的做法步骤图，下饭蘑菇酱怎么做好吃 第2张")
油（油要多放）热加入小火加入葱姜蒜煸香（火别太大会胡）；加入上边的调料粉，炒香；加入香菇丁继续煸，让水分蒸发（1.香菇丁大点煸干以后我觉得有嚼劲比较香2.我不太喜欢香菇味）
觉得香菇差不多了，加入黄豆酱，豆瓣酱，郫县豆瓣酱（我家的比较咸所以没加盐），生蚝，冰糖调味
最后可以适当加点芝麻花生瓜子仁提香（🤣🤣🤣家里啥都没有所以我放的核桃仁也不错）
![下饭蘑菇酱的做法步骤图，下饭蘑菇酱怎么做好吃 第3张]( "下饭蘑菇酱的做法步骤图，下饭蘑菇酱怎么做好吃 第3张")
小贴士
我是头一次做觉得味道还不错所以跟大家分享一下做法。
1.一定要多放油（不要加水）
2.控制好火不要糊锅
3.口感有点辣，不喜欢辣的可以不放辣椒，或者放辣椒面（提香的那种，不辣，吃起来特别香）
