香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴
怀孕5个月了，每天都为了吃烦恼，偶然在电视上美食节目看到有人卖这个锅贴，自己研究改良了下，第一次尝试这个馅，加入了木耳脆爽鲜香的口感，喜欢吃锅贴脆皮的，千万不要错过哈！😁
用料
| 普通面粉 | 500克 |
| 水 | 250毫升 |
| 韭黄 | 一斤半 |
| 猪肉馅 | 半斤 |
| 木耳 | 10朵左右 |
| 食盐 | 8克（2克放在面粉里） |
| 香油 | 4勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 葱姜末 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 淀粉水 | 淀粉一勺，醋半勺，水半碗 |
香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴的做法
肉馅中加入葱姜末，料酒，生抽，胡椒粉，香油，最后加入食盐，搅打上劲。一般我是顺着一个方向搅到肉馅有着黏黏的状态，就可以了。
![香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴的做法步骤图 第2张]( "香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴的做法步骤图 第2张")
韭黄摘洗过后，晾干
![香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴的做法步骤图 第3张]( "香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴的做法步骤图 第3张")
趁着空隙时间和面，加入2克盐，盆光，面光，手光，然后醒面。
![香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴的做法步骤图 第4张]( "香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴的做法步骤图 第4张")
调馅，加入木耳碎，韭黄碎，口味重的再加些盐。这个是灵活的。
![香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴的做法步骤图 第5张]( "香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴的做法步骤图 第5张")
多加些干面擀皮，和饺子皮一样。
![香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴的做法步骤图 第6张]( "香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴的做法步骤图 第6张")
中间捏合，放入盖帘。
![香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴的做法步骤图 第7张]( "香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴的做法步骤图 第7张")
平底锅热放少许油，摆入锅贴，稍微煎一下，底部发硬了，加入淀粉水，比例半碗水一勺淀粉，半勺醋，倒入锅内，没过锅贴底部即可。
![香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴的做法步骤图 第8张]( "香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴的做法步骤图 第8张")
大火烧开盖盖，转中火等到水熬干。出锅，把锅贴倒过来，防止底部不脆了。
![香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴的做法步骤图 第9张]( "香脆可口的的韭黄木耳猪肉馅锅贴的做法步骤图 第9张")
小贴士
锅贴馅不要太多
喜欢吃脆的，火大一些
