酥炸秋葵|又酥又脆,好吃到停不下来
爱心助农买了3斤秋葵后,嗯,少说也有150根吧……于是立了个flag要挑战秋葵的100种做法,于是顿顿有一道秋葵,当然最后只做到第九道就只剩一根了……上次朋友圈发了秋葵九宫格后,好多小伙伴站队形说~秋葵少女是我的榜样~也被我带入囤秋葵的大坑~ 那我就来写一下我觉得最好吃的酥炸秋葵做法,真的是外酥里脆,非常简单易上手~当做零嘴也很合适
用料
秋葵 | 10根 |
红薯粉 | 25克 |
面粉 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
酥炸秋葵|又酥又脆,好吃到停不下来的做法
秋葵洗净,去蒂。
洗秋葵时,可以用盐抹表面,擦掉上面的毛毛,记得戴手套,不然有时会容易刺到手。准备裹面粉:鸡蛋1个,红薯粉、面粉各25g,胡椒粉、盐、生抽少许。
根据自己的喜好加入适量冷水搅拌均匀呈粘稠状,面糊不能太稀。
将秋葵放入面糊中,让表面均匀地裹上面粉。
在锅内倒入适量的食用油,待油烧热至冒出微小的气泡时,放入裹好面糊的秋葵,炸至表面金黄酥脆即可。
准备椒盐蘸料:适量的胡椒粉和盐混合均匀即可。
将炸好的秋葵按一定造型,摆放在盘中,完成。
小贴士
要趁热吃~