爽口下饭菜 凉拌牛板筋
家里有蒸炖好的牛筋 总是熬汤太单调了 于是我做了一道特别简单的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜！好吃爽口 也可以作为下酒菜。这个凉拌方法可以换成猪耳朵 或者牛脸肉 或者是任何熟肉切片 都适用～超百搭
用料
| 牛筋 | 350克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1小根 |
| 蒜 | 8-10瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 糖 | 适量 |
| 熟白芝麻 | 一小把 |
| 老干妈或辣椒油(可选) | 一大勺 |
| 麻椒(可选) | 一小把 |
| 啤酒(也可以用水替代) | 150ml |
| 白醋 | 适量 |
| 香菜(可选) | 适量 |
| 油 | 少许 |
| 姜 | 2片 |
爽口下饭菜 凉拌牛板筋的做法
先讲凉的牛筋改刀切薄片或者条状， 黄瓜胡萝卜改刀切菱形◇。 洋葱竖着切丝
(我超喜欢洋葱所以放了一整个)
切好备用将蒜瓣拍碎切末，锅中加油烧微热。加入姜蒜爆香 再加入麻椒翻炒一会 然后加入生抽 老抽各两勺，加入糖 盐 最后倒入啤酒，如果没有啤酒用水替代是一样的！
炒至微微收汁即可，加入一勺老干妈或者辣椒油 不喜欢辣可以不加。炒好的料晾凉一会，加入准备好的牛筋和黄瓜胡萝卜洋葱 直接在锅中翻拌 比较均匀。撒一点点白醋 再加入一小把熟的白芝麻即可装盘！(我不喜欢香菜所以没加 正常可以加点提味)
