「转」榨菜土豆泥

用料  

「转」榨菜土豆泥的做法  

1. 1.土豆去皮洗净，切成滚刀块放入碗中。接着葱姜切末备用。
   
   2.锅内烧水，放入盛土豆块的大碗，水开之后计时20分钟，把土豆蒸熟。
   
   3.用勺子将土豆三分之二按压成土豆泥，剩下三分之一土豆稍微压碎就可以，这样成菜的时候土豆有泥有块，吃起来更香。
   
   4.净锅置火上，加入少许色拉油，放葱姜末爆香，下入土豆，加胡椒粉、少许清水，开小火炖至汤汁黏稠。
   
   5.下入整袋榨菜，我的是3两装（榨菜现在不像以前那么咸），翻炒均匀尝尝咸度，如果口味淡的话可以加入少许精盐，最后加入鸡精调味，点香油就可以出锅了。